2022军队文职植物生理学专业知识：呼吸作用

　　植物的呼吸作用

　　1.概念：

　　无氧呼吸:是在无氧条件下，生活细胞将某些有机物分解成不彻底的氧化产物，同时释放能量的过程，其产物可以是乙醇或乳酸。

　　呼吸商:也称为呼吸系数，是表示呼吸底物性质和供氧状况的指标。即植物组织在一定时间内呼吸作用放出 CO2与吸收O2 的摩尔数之比。

　　底物水平磷酸化:指在分解代谢过程中，底物因脱氢、脱水等作用而使能量在分子内部重新分布，形成 高能磷酸化合物，然后将高能磷酸基团转移到ADP形成ATP的过程。

　　糖酵解途径:由于糖的氧化分解是脱氢氧化，没有O2的参与，故称为酵解，是在细胞质中反应，将葡萄糖氧化分解为丙酮酸的过程，此过程中伴有少量ATP的生成，该途径简称为EMP途径。

　　呼吸链：位于线粒体内膜上的由一系列电子传递体按一定的顺序排列起来组成的呼吸电子传递轨道。

　　氧化磷酸化：物质脱下的氢和电子经呼吸链交给氧气生成水,并逐步释放能量的过程,释放的能量将ADP磷酸化为ATP,这种氧化与磷酸化藕连的过程称为氧化磷酸化。

　　末端氧化酶：指处于生物氧化还原电子传递系统的最末端，最终将电子传递给分子氧的酶。

　　抗氰呼吸：有些植物其呼吸电子传递是通过交替氧化酶(也称抗氰氧化酶)直接将电子传递给分子氧，因此其呼吸对氰化物不敏感，称为抗氰呼吸或交替途径 。

　　无氧呼吸消失点：O2浓度过低会导致组织进行无氧呼吸。通常把无氧呼吸停止进行的最低含氧量称为无氧呼吸消失点。

　　安全含水量：使种子中原生质处于凝胶状态，呼吸酶活性低，呼吸极微弱，可以安全贮藏时，此时的含水量称之为安全含水量。

　　2.重要知识点

　　植物磷酸戊糖途径的意义

　　(1)该途径产生的大量NADPH是细胞质合成其他重要物质(如脂肪等)的供氢体

　　(2)该途径产生的核糖是合成核酸、各种核苷酸、辅酶、维生素等的原料;

　　(3)该途径在植物的抗病免疫方面具有特别重要的意义。植物染病后呼吸途径也发生改变，PPP途径明显增强，可合成多种抗病物质，增强植物对伤、病的抵抗能力。

　　3.环境因素对呼吸的影响，制定果品贮藏条件

　　(1)温度，温度对呼吸酶活性有影响。温度控制在2～4度最好

　　(2)氧气，调节外界氧浓度到无氧呼吸的消失点附近(10%左右)有利于果品贮藏

　　(3)二氧化碳，调节外界二氧化碳浓度到5%以上

　　(4)水分，处于干燥环境下降低呼吸速率，便于贮藏