1.B【解析】感觉的适应是指相同刺激物持续地作用于某一特定感受器而使感受性而发生变化的现象，可引起感受性的提高，也可以引起感受性的降低。题干中，厨师连续品尝，使感受性慢慢变得迟钝，即感受性降低的现象。因此，答案选B。

　　2.C【解析】感觉的对比是指由两种不同的刺激物作用于一种感受器而使感受性发生变化的现象。“月明星稀”属于感觉的对比现象。因此，答案选C。

　　3.D【解析】知觉的恒常性是指当距离、角度或光线的明暗在一定范围内发生了变化时，我们的直觉印象仍然不变。题干中描述的是知觉的恒常性。因此，答案选D。

　　4.C【解析】该题考查考生对“印象形成效应”的理解。学生由于该教师一方面的优点，而对该教师另一方面给予了好评，这是典型的晕轮效应，故本题选C。

　　5.D【解析】定势是指由先前的活动所形成的并影响后继活动趋势的一种心理准备状态，学生对自己的文章进行校对时，正是由于定势的作用才使得不容易发现错误，而校对他人文章时，由于没有思维定势的影响，就会更容易一些。可见，本题的正确答案为D。